papeton de courgettes

sud de france

pour 4 personnes

5 courgettes , 4 œufs , 1/2 dl d huile d olive , 4 gousses d ail pressé , 1 poignée de basilic 50 g de fromage de chèvre sel poivre

cuisson 35 minutes a 200 degrés

dans une cocotte mettre les courgettes a réduire avec l ail et l huile d olive

ajouter les œufs battus le basilic sel poivre dresser en ramequin ou plat beurrer pour une cuisson au bain marie de 35 minutes servir frais avec un coulis de tomate