fougasse d aigues-mortes

sud de france

pour 6 a 8 personnes ,500g de farine , 200g de sucre , 1 oeufs , 4 cuilleres a soupe de fleur d oranger , 1 sachet de levure 120 g de beurre

melanger l oeuf et le sucre puis la farine une partie de fleur d oranger la levure et 80 g de beurre et mouiller avec une tasse a café d eau tiede , petrir et laisser reposer 2 heures

etaler la pate dans un moule ou sur plaque faire des creux avec le pouce mettre des morceaux de beurre et cuire au four 30 minutes a 180 degés

sortir du four et deposer le reste de beurre fondu avec un peu de sucre et le reste de fleur d oranger sur le dessus de la fougasse